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醋

别名：食醋、苦酒、淳酢、醯、酢
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    • 醋的功效和作用

    开胃消食降血压提高代谢美白抗衰老
    • 适宜人群

      一般人群均可食用醋。【肠道疾病,有感冒、呼吸疾病】患者更易食用。

    • 禁忌人群

      【脾胃湿盛,外感初起】者忌服醋；【胃溃疡、胃酸过多】正在【服用磺胺类药,碱性药,抗生素,解表发汗】的中药的人不宜食醋。

    醋的营养价值

    • 蛋白质 2.1 克
    • 脂肪 0.6 克
    • 碳水化合物 4.9 克
    • 烟酸 1.4 毫克
    • 水 99.4 克
    • 钙 26 毫克
    • 磷 96 毫克
    • 钾 351 毫克
    • 钠 262.1 毫克
    • 镁 13 毫克
    • 铁 6 毫克
    • 锌 1.25 毫克
    • 硒 2.43 毫克
    • 锰 2.97 毫克

      • 适宜和醋搭配的食材

      • 醋 + 土豆
        醋和土豆一起吃；可以分解有毒物质
      • 醋 + 猪骨
        醋和猪骨一起吃；可以营养消化吸收
      • 醋 + 绿豆芽
        醋和绿豆芽一起吃；可以消毒杀菌
      • 醋 + 大蒜
        醋和大蒜一起吃；可以消毒杀菌
      • 醋 + 黄瓜
        醋和黄瓜一起吃；可以清热解毒
      • 醋 + 姜
        醋和姜一起吃；可以助消化
      • 醋 + 黑木耳
        醋和黑木耳一起吃；可以均衡营养

      和醋相克的食材

      • 醋 + 小米
        醋不能和小米一起吃；会降低营养价值
      • 醋 + 小白菜
        醋不能和小白菜一起吃；会营养流失
      • 醋 + 冬瓜
        醋不能和冬瓜一起吃；会降低营养价值
      • 醋 + 菜心
        醋不能和菜心一起吃；会破坏营养价值
      • 醋 + 茼蒿
        醋不能和茼蒿一起吃；会降低营养价值
      • 醋 + 莼菜
        醋不能和莼菜一起吃；会损伤毛发
      • 醋 + 海参
        醋不能和海参一起吃；会不利营养吸收

    醋的做法

  • 糖醋带鱼

  • 老醋花生

  • 醋溜白菜

  • 糖醋丸子

  • 醋溜土豆丝

  • 糖醋鲤鱼

  • 糖醋鱼

  • 醋溜大白菜

  • 糖醋排骨

  • 糖醋里脊

  • 电压力锅版糖醋排骨

  • 青椒醋溜肉

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