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醋溜大白菜

2017-08-10 浏览

通利肠胃清热解毒止咳化痰利尿养胃促进生长发育

适宜人群:
一般人均可食用,尤其适合【感冒发热、肺热咳嗽、便秘、咽喉发炎】者。
禁忌人群:
大白菜性寒,【胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾】者不可多食。

醋溜大白菜所需材料

大白菜500克
胡萝卜10克
葱10克
姜10克
青蒜10克
盐15克
味精10克
白糖15克
老抽10克
淀粉10克
料酒10克
干辣椒10克
鸡粉10克
米醋50克

醋溜大白菜做法步骤详解

【醋溜大白菜】切白菜

1 切白菜

将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。

【醋溜大白菜】切辅材

2 切辅材

胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫

【醋溜大白菜】焯白菜

3 焯白菜

将切好的白菜焯水捞出备用。

【醋溜大白菜】爆香

4 爆香

热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香

【醋溜大白菜】加入调味料

5 加入调味料

放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下