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猪肝

别名：血肝
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    • 猪肝的功效和作用

    明目补血排毒提高免疫力
    • 适宜人群

      一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。

    • 禁忌人群

      【高胆固醇、肝病】患者忌食。

    猪肝的营养价值

    • 蛋白质 19.3 克
    • 热量 129 千卡
    • 脂肪 3.5 克
    • 碳水化合物 5 克
    • 烟酸 15 毫克
    • 维生素A 4972 微克
    • 维生素C 20 毫克
    • 维生素E 0.86 毫克
    • 叶酸 425.1 微克
    • 胆固醇 288 毫克
    • 钙 6 毫克
    • 磷 310 毫克
    • 钾 235 毫克
    • 钠 68.6 毫克
    • 镁 24 毫克
    • 铁 22.6 毫克
    • 锌 5.78 毫克
    • 硒 19.21 毫克
    • 铜 0.65 毫克

      • 适宜和猪肝搭配的食材

      • 猪肝 + 白菜
        猪肝和白菜一起吃；可以保肝护肾
      • 猪肝 + 苦瓜
        猪肝和苦瓜一起吃；可以清热解毒、补肝明目
      • 猪肝 + 茭白
        猪肝和茭白一起吃；可以保肝护肾
      • 猪肝 + 苦菜
        猪肝和苦菜一起吃；可以清热解毒、补肝明目
      • 猪肝 + 菠菜
        猪肝和菠菜一起吃；可以改善贫血
      • 猪肝 + 银耳
        猪肝和银耳一起吃；可以滋阴清热、养肝明目
      • 猪肝 + 洋葱
        猪肝和洋葱一起吃；可以增强免疫
      • 猪肝 + 油菜
        猪肝和油菜一起吃；可以增强免疫力

      和猪肝相克的食材

      • 猪肝 + 鸽肉
        猪肝不能和鸽肉一起吃；会使皮肤出现色素沉淀
      • 猪肝 + 鲤鱼
        猪肝不能和鲤鱼一起吃；会影响消化
      • 猪肝 + 绿豆芽
        猪肝不能和绿豆芽一起吃；会降低营养价值
      • 猪肝 + 黄豆芽
        猪肝不能和黄豆芽一起吃；会破坏营养
      • 猪肝 + 鹌鹑
        猪肝不能和鹌鹑一起吃；会导致皮肤色素沉淀
      • 猪肝 + 冬瓜
        猪肝不能和冬瓜一起吃；会降低营养
      • 猪肝 + 菜花
        猪肝不能和菜花一起吃；会降低铜、铁吸收
      • 猪肝 + 西红柿
        猪肝不能和西红柿一起吃；会破坏维生素C

    猪肝的做法

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