豆豉的功效和作用
- 适宜人群
一般人群均可食用。尤适合血栓患者。
- 禁忌人群
肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。
豆豉的营养价值
- 蛋白质 24.1 克
- 热量 259 千卡
- 脂肪 3 克
- 碳水化合物 39.7 克
- 膳食纤维 5.9 克
- 烟酸 0.6 毫克
- 维生素E 40.69 毫克
- 钙 29 毫克
- 磷 43 毫克
- 钾 715 毫克
- 钠 263.8 毫克
- 镁 202 毫克
- 铁 3.7 毫克
- 锌 2.37 毫克
- 硒 4.55 毫克
- 铜 1.04 毫克
- 锰 3.17 毫克
适宜和豆豉搭配的食材
豆豉 + 大葱
豆豉和大葱一起吃;可以解表和中
豆豉的做法
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