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蕨菜

别名：龙头菜、拳头菜、商山芝、如意菜、乌糯、龙爪菜、锯菜、猫爪

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蕨菜的功效和作用

清热解毒利湿滑肠补脾益气

适宜人群
一般人群均可食用,尤适宜【湿疹、肠风热毒】者。
禁忌人群
【脾胃虚寒、阳虚体质】者慎食；常人也不宜多食。

蕨菜的营养价值

蛋白质 1.6 克
碳水化合物 9 克
膳食纤维 1.8 克
胡萝卜素 1100 微克
维生素A 183 微克
维生素C 23 毫克
维生素E 0.78 毫克
钙 17 毫克
磷 50 毫克
钾 292 毫克
镁 30 毫克
铁 4.2 毫克
锌 0.6 毫克

适宜和蕨菜搭配的食材

蕨菜 + 猪肉
蕨菜和猪肉一起吃；可以开胃消食
蕨菜 + 豆腐干
蕨菜和豆腐干一起吃；可以和胃补肾
蕨菜 + 银鱼
蕨菜和银鱼一起吃；可以减肥、降血压、补虚、健胃

和蕨菜相克的食材

蕨菜 + 豌豆
蕨菜不能和豌豆一起吃；会降低营养
蕨菜 + 花生
蕨菜不能和花生一起吃；会降低营养价值
蕨菜 + 大豆
蕨菜不能和大豆一起吃；会降低营养价值

蕨菜的做法

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