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黄豆芽

别名：大豆芽、清水豆芽、如意菜

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黄豆芽的功效和作用

清热利湿养气补血美容护发促进骨骼发育预防高血压

适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜【癌症、矽肺、肥胖病、便秘】者。
禁忌人群
【腹泻、脾胃虚寒】者慎食。

黄豆芽的营养价值

蛋白质 4.5 克
脂肪 1.6 克
碳水化合物 4.5 克
膳食纤维 1.5 克
烟酸 0.6 毫克
胡萝卜素 30 微克
维生素A 5 微克
维生素C 8 毫克
维生素E 0.8 毫克
叶酸 30.1 微克
水 89.8 克
钙 21 毫克
磷 74 毫克
钾 160 毫克
钠 7.2 毫克
镁 21 毫克
铁 0.9 毫克
锌 0.54 毫克
硒 0.96 毫克

适宜和黄豆芽搭配的食材

黄豆芽 + 牛肉
黄豆芽和牛肉一起吃；可以预防感冒、防止中暑
黄豆芽 + 榨菜
黄豆芽和榨菜一起吃；可以增进食欲
黄豆芽 + 韭菜
黄豆芽和韭菜一起吃；可以排毒瘦身
黄豆芽 + 猪肚
黄豆芽和猪肚一起吃；可以增强免疫

和黄豆芽相克的食材

黄豆芽 + 猪肝
黄豆芽不能和猪肝一起吃；会破坏营养
黄豆芽 + 皮蛋
黄豆芽不能和皮蛋一起吃；会导致腹泻

黄豆芽的做法

黄豆芽炒粉条

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