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毛豆

别名：枝豆、菜用大豆

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毛豆的功效和作用

增进食欲补铁美容减肥降血脂预防骨质疏松促进新陈代谢

适宜人群
一般人群均可食用,【腹胀、胃部不适】人群易食用。
禁忌人群
【幼儿、尿毒症】患者忌食,对黄豆有【过敏体质】者不宜多食。

毛豆的营养价值

蛋白质 13.1 克
脂肪 5 克
碳水化合物 10.5 克
膳食纤维 4 克
烟酸 1.4 毫克
胡萝卜素 130 微克
维生素A 22 微克
维生素C 27 毫克
维生素E 2.44 毫克
钙 135 毫克
磷 188 毫克
钾 478 毫克
钠 3.9 毫克
镁 70 毫克
铁 3.5 毫克
锌 1.73 毫克
硒 2.48 毫克
铜 0.54 毫克
锰 1.2 毫克

适宜和毛豆搭配的食材

毛豆 + 香菇
毛豆和香菇一起吃；可以益气补虚、健脾和胃
毛豆 + 花生
毛豆和花生一起吃；可以健脑益智
毛豆 + 丝瓜
毛豆和丝瓜一起吃；可以清热去火、防治口臭

和毛豆相克的食材

毛豆 + 鱼
毛豆不能和鱼一起吃；会破坏维生素B1
毛豆 + 牛肝
毛豆不能和牛肝一起吃；会破坏维生素C吸收

毛豆的做法

六月黄毛豆蒸肉饼

丝瓜毛豆炒老油条

小炒毛豆

鸡丁炒毛豆

毛豆炒木耳

毛豆炒咸菜

毛豆米炒虾

毛豆炒鸡丁

酸菜毛豆炒肉末

毛豆烧咸肉

毛豆米烧鸡

爽口红油毛豆

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