大葱有哪些养生功效？吃葱一根，顶药十副！

大葱既是日常生活中常见的一种食材，也是一味具有多种养生功效的中药。大葱中的维生素含量是苹果的10倍；同时还含有丰富的钙、铁、磷，以及强抗氧化物——硒，对人体健康十分有益。

大葱是一种药食同源的佳品，但事实上很多人不会吃葱，导致大葱的功效无法完全发挥。那么，大葱究竟有哪些养生功效？我们在吃葱的时候又存在着哪些误区呢？

葱的5大功效：

1、杀菌

大葱中含有的辣素以及挥发性精油具有较强的杀菌作用。

夏天长时间待在空调房里的人，可以适当多吃些大葱，以起到杀菌、排寒气、保护呼吸道的功效。

2、促进消化

葱具有刺激机体消化液分泌的作用。在食物中加葱有助于促进肠胃消化、增进食欲，对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良有较好的改善作用。

3、解毒散热

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。大葱中的挥发油等成分可以刺激身体汗腺，促进发汗散热；葱油还会刺激上呼吸道，使粘痰更易于咳出。

因此，吃葱对于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等湿毒、热毒症状都有较好的缓解作用。

4、预防心脑血管疾病

经常食用大葱可有效降低人体内坏胆固醇的堆积。另外，大葱中还富含维生素C，对舒张小血管、促进血液循环有较好的功效。因此，常食大葱对心脑血管疾病的防治十分有益。

5、壮阳

大葱中含有的多种维生素能保证人体激素正常分泌，同时还能起到刺激性欲、壮阳补阴的作用，非常适合男士食用。

小贴士

大葱味辛并具有一定的刺激性，所以一次不宜食用太多，否则易对肠胃造成负担。

吃葱的两大误区：

误区1 只吃葱绿

很多人吃大葱时只用葱绿部分，而葱白、葱根部位常常都会直接切掉。实际上，葱白、葱根中的营养也十分丰富。

葱根

营养之根

葱根与葱白相连，这两个部位含有大量的挥发油、大蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，相比葱绿有更好杀菌功效。

另外，葱白与葱根还具有抗氧化、治便血，预防感冒、肠道及呼吸道感染，缓解肌肉疼痛等功效。

建议大家吃大葱时，可将葱根洗净剁碎，与葱绿一同加入菜中，千万不要随便扔了。

误区2：高温加热后再吃

很多人吃葱时都喜欢采用炒制、水煮或是油炸的方式。但是这样做会严重破坏葱绿中的营养物质，使营养大量流失。

而很多高明的大厨在做菜时都会选择最后撒上一把生的葱花，不仅美观，还能最大限度地保持大葱的营养价值。

推荐菜谱

葱豉汤——空调房佳饮

原料：葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。

做法：葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸腾后再加入黄酒，煮开一到二沸即可。

此汤具有发散风寒、理气和中的功效，适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。夏天在空调房里待得比较久的朋友可以食用这种汤来预防疾病入侵。

葱白粥——消肿、提气、补心

原料：葱白10克，粳米50克，白糖适量。

做法：先煮粳米粥，待粥快好时把切成段的葱白及白糖放入即可。

此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。对胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症也有较好的缓解功效。

葱的要用价值：

1、风寒感冒

用法：葱白头3～5枚，洗净切碎，用沸水冲泡(或加生姜3片，水煎)。趁热饮服，汗出宜愈，即刻见效。或用葱白1段，碾碎取汁，分几次饮用，也有较好的功效。

2、风寒鼻塞

用法：葱白头捣烂挤汁，涂抹于鼻唇间，可使鼻通。或将葱白捣烂放入杯中，冲入开水，用其热气熏蒸口鼻。

3、急慢性鼻炎

用法：取葱白段适量，捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后，用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞入。

4、胃痛、反酸

用法：取葱白4段，捣烂，与红糖100克搅匀，放入盘中用锅蒸热食用即可。食用量为每日3次，每次9克。

5、跌打、损伤、肿痛

用法：将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳)，捣烂如膏，敷于患处，可起到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。

6、痔疮肿胀疼痛

用法：用连根葱一把，煎汤，分早中晚3次熏洗患处。

7、痈疮肿毒

用法：取葱适量，洗净、捣烂，以醋拌之，然后炒热敷于患处即可。

8、小儿遗尿

用法：取葱白8根，硫黄30克，一同捣汁，睡前敷于肚脐之上，连敷两三夜即可起效。

9、风湿性四肢麻木

用法：取大葱60克，姜15克，花椒3克，用水煎服，每天2次。

10、鸡眼

用法：先将患有鸡眼的脚置于热水中，待鸡眼表皮软化后，用消毒后的刀片将鸡眼表层轻轻削去；然后敷上捣烂的葱白，外用纱布覆盖并用胶布固定，每日换药1次，一般连敷2、3次即可见效。

建议大家家中常备一些大葱，无论是做菜、泡水还是生吃都能起到很好的功效。尤其是南方的朋友，平时没有吃大葱的习惯，更是要注意哦~

素材来源： JSBC万家灯火