秋季正是吃芋头的好时节。芋头又称芋艿，口感绵甜香糯，富含淀粉和膳食纤维，非常适合体虚、胃不好的胃炎患者食用。

中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，能补益脾胃，对于调理中气，化痰散结也很有效，对于治疗痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症也有效果。

日常吃芋头有哪些好处？

入冬胃病易于发作，很多人出现食欲不好、腹胀的症状，那正是适合吃点芋头。而且芋头含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便。

芋头中有较多的钾元素，这种物质可以很好的调节身体电解质平衡，能帮助机体排出多余的钠，对于高血压患者来说，能起到降低血压的作用。

芋头对于预防癌症很有效，在芋头中有一种粘液蛋白，这种物质能够被身体吸收后产生一种免疫球蛋白，也可以将其称作是抗体球蛋白，能够不断的提高机体的抵抗力。

在中医看来食用芋头能够解毒，食用芋头能够不断的抑制、消解毒素，对于预防肿瘤、淋巴结核很有效。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，促进消化，适合疲劳乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒等的人群食用。

芋头当中的B族维生素含量比较突出，无论是和肉一起蒸煮，还是拌凉菜，都是不错的补充菜肴，对于皮肤有着很不错的促进作用，减缓皮肤的老化，且适当的帮助抵抗衰老。

芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A等物质,其中氟的含量较高，具有预防龋齿、保护牙齿的作用。

秋冬季节干燥且寒冷，一不小心就会伤风感冒，芋头是一种可以帮助激发食欲的食材，其中所含的蛋白质以及一些矿物质元素、皂角甙等物质可以适当起到增强抵抗力的作用。

芋头怎么吃更营养？

芋头本身含有较多的淀粉物质，建议可以多选择蒸着吃，而且是当做主食食用，相比于精细粮食来说，这样的主食营养更为丰富，而且也更有利于肠道的健康，帮助减肥。

原料：牛肉300克，芋头500克，调味适量。

做法：牛肉、芋头洗净切块，煮锅加水置火上，加入出水的牛肉块，大火烧开改小火。煮至九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂即可。

功效：对于治疗食欲缺乏、美容养颜具有很好的功效。

原料：芋头3000克，陈海蜇300克（洗去盐），荸荠300克。

做法：把芋头晒干研末，另将陈海蜇和荸荠加水煮烂去渣，配入芋头粉制成丸如绿豆大，用温开水送服，每次6克，一日3次。

功效：具有散结、宽肠、下气的功效。适用于大便干燥便结，妇女产后恶露排出不畅等症。

原料：排骨300克，芋头600克，高汤2000毫升，米酒适量。

做法：排骨剁块，加少许米酒和盐腌20分钟。芋头切成3厘米方块状。将排骨和芋头炸到表面酥黄后捞出，放进蒸笼蒸1小时。高汤煮开，倒入已蒸好的排骨芋头碗里即成。

功效：具有增进食欲，提高抵抗力的功效。

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