①首先把米丝用冷水浸泡20分钟，用开水煮3分钟，放入冷水泡凉大约至2分钟，捞起。
②买回的虾（虾要买那种活的，捞起来活蹦乱跳那种才好）放冷水浸泡10-20分钟左右，洗净，挑去筋，开背（切记，开一半能入味就好）
③大蒜切末，姜切丝，少许生抽和酱油，喜欢吃辣的可以加辣椒；放2勺油加热，放入准备好的大蒜，翻炒至微黄
④把煮好的米粉放入盘里，面上摆入准备好的虾，浇入炒好的蒜，放入姜，淋上准备好的生抽，放少许辣椒入味，放入锅里蒸约至30分钟，出锅
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