养生降糖菜制作方法：清蒸山药鸭 、鸽肉山药玉竹汤、山药鳗鯛汤

清蒸山药鸭

原料：烤鸭1只(约1000克),山药 250克酒、大葱、生姜、

调料：盐、味精、清汤、大料各适量

制作方法

1、烤鸭切成小块，放入大汤碗内。

2、山药洗净，切成滚刀块,放入盛鸭块 的碗中，加入料酒、葱、姜、大料、盐、 清汤各适量，入笼蒸透，取出，倒入 锅中，加清汤、味精、盐调好味，烧 开，浇于鸭块上即成。

适应征候

糖尿病见食少便语、遗精早泄、腰痛耳 鸣、小便频数等。

鸽肉山药玉竹汤

原料：白鸽1只，玉竹25克,山药30克

调料：味精、盐各适量

制作方法

1、白鸽宰杀，去净毛，剖除内脏，冲洗 干净，切成小块。

2、将鸽肉、玉竹、山药同入沙锅内，加 适量水，先用武火烧开,再用文火慢 炖至鸽肉熟烂，加入味精、盐稍炖入 味即成。

用法每日佐餐食用。

适应征候

消渴多饮、口舌干燥、心悸气短等，对糖 尿病属气阴亏虚者有辅助治疗作用。

山药鳗鯛汤

原料：鳗骊500克,山药100克

调料：味精、盐、料酒、葱段、姜块、猪油、胡椒粉各适量

制作方法

1、将鳗俪去鳃,除去内脏,用热水反复洗去黏液,切成条。山药洗净,切成条。

2、锅中放入猪油烧热,加入葱段、姜块(拍松)、料酒及鱼条煽炒片刻,加入山药和:盐,注入适量水,用武火烧开,改用文火烧熟,除去葱、姜,调入胡椒粉、味精稍煮入味即成。

用法每日佐餐食用。

适应征候

消渴多饮、神疲乏力、腰痛尿频等,对糖尿病属脾胃虚弱者有一定疗效。

宜忌

爽湿壅盛、腹泻者不宜食用。