想补气血又调脾胃？这碗羊肉汤帮你轻松搞定！

肾脏调理养生之

阿胶羊肉汤

相信大家对羊肉汤这道美食并不陌生。在秋冬，天气逐渐转凉的时节里，能坐在街边小店来上一碗热气腾腾、香气四溢又美味营养的羊肉汤，想必是最幸福不过的事情了。

的确，作为一道遍布全国各地的大众美食，羊肉汤因肉肥而不腻、汤味美质优而深受大家的喜爱，其中饱含的丰富营养也非常适合身体虚弱者以及老人、妇女等人群来补益身体。那么今天，养道君就教你一招，让你在家中也能轻松炖出营养又美味的羊肉汤~

北京市中西医结合医院肾内科主任医师 李建民

当羊肉汤碰上阿胶、当归、枸杞子、党参、生甘草、山楂等中药材，又会擦出怎样的神奇火花呢？快来一起看看吧~

羊肉

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。在煮羊肉汤是加上一些酸甜可口的山楂，不但有助于我们消化肉食，还能起到很好的调味作用。

当归、枸杞、党参和甘草

当归和枸杞搭配在一起煮进羊肉汤里可以起到很好的补阴补血的作用。中医常说气血是互生的，相和的，气为血之帅，血为气之母。

而当归补血和血，党参补中益气，所以当归配党参煮在汤里形成一气一血的组合，气血相生，则补血之力得以大大加强。

但这些补益的中药材搭配在一起服用又容易引起轻微的上火，甚至会出现嗓子干、疼等症状，这时该怎么办呢？别着急，熬汤之前，再加入一些能够清热解毒的甘草来调和其它的中药材，就能组成完美的搭配了！

阿胶

阿胶自古就是皇家贡品，从汉代起一直到清朝，都是第一贡品。阿胶最主要的作用就是滋补气血，并且能够治血虚、虚劳咳嗽等。阿胶对产前产后妇女的身体滋补、女性月经的调节以及治疗血燥便秘等症状都有很好的对症作用。

说了这么多，快来一起动手试试这道营养丰富又美味的秋冬必备美食——阿胶羊肉汤吧~

• 瘦羊肉200克
• 黄酒适量、山楂二个
• 阿胶12克、当归40克、枸杞子40克、党参20克、生甘草12克

第一步

取瘦羊肉200克，洗净后切成片状。

第二步

将瘦羊肉片、山楂、黄酒放入锅中，加入清水煮约1.5小时。

第三步

生姜切至拇指大，葱白半尺切断，准备油盐少许。

第四步

加入当归、枸杞子、党参、生甘草，继续煲汤半个小时。

第五步

加入阿胶后继续煲汤二十分钟，加入生姜、葱白、油盐少许，继续煲汤十五分钟，充分进味，阿胶羊肉汤即成。

峻补气血，调补脾胃。

湿阻中满及大便溏泄者慎服。

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编辑：陈依帆、撕纸小妹