咳嗽，中医认为是指外感或内伤等因素，导致肺失宣肃，肺气上逆，冲击气道，发出咳声或伴咯痰为特征的一种病证。

咳嗽的病位，主要在肺，无论是外感六淫还是内伤所生的病邪，都侵及于肺而致咳嗽，故《景岳全书·咳嗽》说：“咳证虽多，无非肺病。

这是因为肺主气，其位最高，为五脏之华盖，肺又开窍于鼻，外合皮毛，故肺最易受外感、内伤之邪，而肺又为娇脏，不耐邪侵，邪侵则肺气不清，失于肃降，迫气上逆而作咳。

我们可以服用止咳平喘的中药或者中成药，但是长期咳嗽的人，很多都是长期服药，大家都知道是药三分毒，不如吃一点润肺止咳的药膳，既美味又养生。

养生润肺药膳

山药汤

主要原料：山药250克，粟米250克，杏仁400克（去皮尖），酥油适量。

制作方法：先将粟米炒熟研面，再将杏仁炒熟研碎，二物拌匀。另将山药煮熟，去皮做泥。用滚开水冲调杏米面20克成汤，放入山药（量随意）及酥油调匀。亦可加糖少许。

效用说明：补虚益气，温中润肺，凡肺、脾两虚之久咳喘病，而又无寒热之邪相夹者，可辅饮此汤。

杏仁粥

主要原料：甜杏仁50个，粳米100克。

制作方法：杏仁去皮尖，米洗净，将二物加水煮熟成粥。

效用说明：润肺止咳，润肠通便。适宜于肺虚热燥，咳喘逆症。老人或产后肠燥便秘者也可食用。

枇杷叶粥

主要原料：枇杷叶约15克（鲜60克），粳米约100克，冰糖少许。

制作方法：先将批把叶用布包入煎，取浓汁后去渣，或将新鲜枇杷叶刷去叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后人冰糖成稀薄粥。

效用说明：清肺、化痰、止咳、降气。适宜于肺热咳嗽、咳吐黄色浓性痰或咳血、衄血以及胃热呕吐呃逆。

橘皮粥

主要原料：橘皮20克（鲜者30克），粳米100克。

制作方法：先将橘皮煎取药汁、去渣，然后加入粳米煮熟。或将橘皮晒干，研为细未，每次用3—5克调入已煮沸的稀粥中，再同煮为粥。

效用说明：顺气健胃，化痰止咳。适宜于脾胃气滞、院腹胀满，消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽多痰、胸膈满闷等症。

杏梨饮

主要原料：杏仁10克（去皮研碎），鸭梨1个，冰糖适量。

制作方法：特鸭梨切块去核，与杏仁同煮，梨熟加冰糖少许。

效用说明：清热润肺。由肺燥引起的咳喘症，可辅食此饮。

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