长食代餐粉，当心营养不良

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夏季来临, 微商中火热售卖的莫过于健身减肥的代餐粉。商家不断吹嘘着代餐粉的营养价值, 例如核桃坚果粉代替早餐, 比较清淡, 又可养生养颜。然而, 这些代替正餐的营养粉减肥效果真的好吗?

“不好。”南方医科大学中西医结合医院彭康教授认为, 这些宣传口号纯粹是噱头, 如果长期将代餐粉代替正餐来饮食, 极易造成营养不良的后果。商家推出的各类减肥代餐粉, 大都只包含少量几种食品种类, 并不包含我们人体每天必须补充的营养成分。例如某品牌的代餐粉成分包含精选魔芋、冬大麦、水溶性膳食纤维、芦笋、高丽菜、坚果、红糖以及多种维生素等。

也许想要减肥的人会认为这些代餐粉里油脂成分不高, 既可以填饱肚子, 也不会长胖。“这种观点是错误的, 人们因为审美需要所以会控制食量, 但大多数的减肥应该是结合适度的锻炼才有效的。而且并不是说不吃东西或者单吃少油的食物就会变瘦;相反, 人体会因为营养不良而显得浮肿。”彭康解释, 人体内的三大营养物质 (糖、蛋白质、胆固醇) 是相互转化的, 如果减肥者不锻炼光靠减少油脂摄入, 即便只吃青菜, 也是不会瘦的, 而且这样的饮食很不健康。

代餐粉不符合个人全面的营养需求

彭康认为, 首先, 人有不同的体质, 其身体有不同的营养需求, 最好要根据自己的体质来选择食谱, 否则容易导致机体营养不良, 免疫力低下。其次, 不是每个人或每段时间的身体状况适合某一种食物, 而是要全面均衡。彭康告诉记者, “至于商家所说的蛋白粉功效, 不可尽信, 它们需要科学的实验数据来证明其效果。虽然吃蛋白粉, 在某种程度上, 对人的身体有一定的作用, 但是适合什么样的人来吃, 吃多少量也是我们需要考虑的, 而不能听信广告就随便吃。”

营养不良症状多为消瘦和水肿型

“总之, 代餐粉也好, 或保健品中的蛋白粉也好, 不能作为人们日常的正餐来食用, 只能作为偶尔的补充食物或者辅助食物。否则, 长期单一地食用极易造成偏食、营养不良、某些微量元素的缺乏。”彭康再三强调, 营养一定要健康全面、均衡合理, 千万不要偏食或挑食, 要有节度, 否则会造成性早熟或过度衰老。

而营养不良常有两种典型症状:一种为消瘦型, 由于热能严重不足引起, 小儿矮小、消瘦, 皮下脂肪消失, 皮肤推动弹性, 头发干燥易脱落、体弱乏力、萎靡不振;另一种营养不良为水肿型, 由蛋白质严重缺乏引起, 周身水肿, 眼睑和身体低垂部位水肿, 皮肤干燥萎缩, 角化脱屑, 或有色素沉着, 头发脆弱易断和脱落, 指甲脆弱有横沟, 无食欲, 肝大、常有腹泻和水样便。也有混合型, 介于两者之间, 并都可伴有其他营养素缺乏的表现。