杭白菊又称“甘菊”，是浙江八大名药材“浙八味”之一。杭白菊品质纯正、洁净馨香、味甘醇厚、口感较好，而且花形完美、花朵较大，特别适合泡茶饮用，具有药饮兼用的独特价值。与贡菊相比，杭白菊的深色花心更明显，泡开后花瓣容易脱落。
历史记载中的杭白菊
白菊的主要成分为：黄酮、三萜类、多种维生素和微量元素等。
《本草纲目》记载：“杭白菊能疏风、清热、清肝、降火、明目。”《神农本草经》中列为上品，谓菊花“久服利血气，轻身耐老延年”。《本草从新》记载，其可“入药、点茶、酿酒”。其药性平和、性味微寒、微甘，含有多种对人体有益的成分，是四季皆宜的饮品，久服最有益。
服用方法：取7朵～8朵杭白菊，用沸水冲泡一小杯水，3分钟～5分钟后，即可饮用；也可依个人喜好与茶叶同泡，风味更佳，可用优质绿茶（或普洱茶）3克～4克，杭白菊10克，用沸水冲泡。
杭白菊具有：清肝明目、镇静解热、扩张动脉、增加冠脉流量、减慢心率、降低血压等作用。
久服此茶，能收到散热明目、利血轻身、耐老延年的效果，而眼睛干涩者，可加点枸杞。对于长期读书看报的老人和使用电脑的办公室一族，可有效缓解眼睛干涩等症状。主治头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等。咽喉肿痛时，喝点杭白菊最好。与“延寿客”为友，暑季安好!
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