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红豆土司面包

2017-08-10 浏览

红豆土司面包 所需材料

  • 高筋粉280克
  • 奶粉20克
  • 鸡蛋1个
  • 红豆馅200克
  • 牛奶110克
  • 1克
  • 细砂糖45克
  • 黄油20克
  • 酵母粉4克

红豆土司面包 做法步骤详解

【红豆土司面包】1

所需材料清单(除黄油和红豆馅)

【红豆土司面包】2

盐和糖对角放,酵母粉中间挖坑放,加入牛奶在放鸡蛋液,启动厨师机揉面,用二挡速度揉面20分钟,样子就是这样。

【红豆土司面包】3

加入放软的黄油再20分钟二挡揉面。

【红豆土司面包】4

出来就是这样的,拿出用摔,揉的方法折腾面团5分钟,这时面团可以出膜了。

【红豆土司面包】5

将面团整理成圆形放锅内发酵。

【红豆土司面包】6

放好后盖上盖子或用保鲜膜封好。

【红豆土司面包】7

烤箱发酵档预热在将锅子送进去发酵,时间60分钟。

【红豆土司面包】8

出来二倍大用手戳一下不反弹。

【红豆土司面包】9

整理一下用拳头顶几下排气。

【红豆土司面包】10

分三个剂子。

【红豆土司面包】11

盖上保鲜膜静置15分钟,红豆馅拿出备用。

【红豆土司面包】12

将其中的一个剂子擀成长方形把红豆馅铺上卷起来。

【红豆土司面包】13

卷好的面团用刀切几刀不要切断,扭一下放进土司模。

【红豆土司面包】14

三个剂子弄好进土司模的样子。

【红豆土司面包】15

放进烤箱二次发酵时间60分钟看看没有八分满再发10分钟。

【红豆土司面包】16

八分满后拿出刷上蛋液。

【红豆土司面包】17

烤箱预热温度200°时间10分钟,温度计显示190°可以放入模具烤制,最后设烤箱200°时间40分钟我的温度计显示190°烤完全程。

【红豆土司面包】18

这是烤10分钟的样子,上色可以马上加盖锡纸。

【红豆土司面包】19

锡纸加好后烤完全程。

【红豆土司面包】20

拿出马上脱模的样子。

【红豆土司面包】21

翻过来看看!没有装饰的原始照片。

【红豆土司面包】22

装饰后的图片是不是很好看。

【红豆土司面包】23

切开后的图片更好看。