菜谱 > 热菜 >

肉末豆腐

2017-08-10 浏览

健脾养脾养胃健胃开胃消食

适宜人群:
一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。
禁忌人群:
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。

肉末豆腐所需材料

豆腐500克
猪肉100克
红油豆瓣酱两勺
蒜四粒
蒜蓉辣酱一勺
油适量
盐适量
糖半勺
鸡精适量
葱一根
芝麻油适量
老抽半勺

肉末豆腐做法步骤详解

【肉末豆腐】

1

豆腐一块

【肉末豆腐】

2

肉和小葱洗净

【肉末豆腐】

3

肉剁碎，葱和蒜切碎

【肉末豆腐】

4

豆腐切块焯水两分钟

【肉末豆腐】

5

锅中放油，放蒜，豆瓣酱和蒜蓉辣酱爆香

【肉末豆腐】

6

爆香后，放入肉炒至变色

【肉末豆腐】

7

肉全部变色后放入一小碗清水，并放入盐，糖，和老抽

【肉末豆腐】

8

水开后放入豆腐，并轻轻晃动锅

【肉末豆腐】

9

煮至汤汁不多时，放入鸡精，轻轻翻匀，岀锅，滴上几滴芝麻油，撒上香葱即可开吃