滋阴生津软坚散结利小便肝肾阴虚烦热盗汗消渴瘿瘤瘰疬痞块水肿小便不利
尤适宜【高胆固醇,高血脂,肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗、体质虚弱,营养不良、瘿瘤瘰疬、淋巴结肿大、甲状腺肿大】者,【癌症、放疗,化疗后】者,【糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症】患者,【黄疸,尿路感染,醉酒】之人。一般人群均可食用。
【脾胃虚寒、腹泻便溏、寒性胃痛腹痛】者,女子【经期、产后、受凉感冒】者忌食。
1 黑椒汁就是吃黑椒牛排用的浇汁，一般超市都有售。粤菜用的豆豉是用广东的阳江豆豉，而川菜用的豆豉是四川的永川豆豉，两者还是有区别的。
2 冷水下葱、姜烧开，将吐过泥沙的毛蛤烫开口，立即捞出，不可久烫。取出肉质去除边缘的毛状物洗净备用。变质（颜色发暗、发黑）的剔除不用。
3 红椒切细丝，蒜切成蒜茸。黑椒汁和鸡汁兑在一起，加一倍的水稀释调匀。毛哈壳留几个好看的，这是个讲颜值的时代。
4 起炒锅下色拉油，油5成热时下红椒丝，小火炒至椒丝起卷盛出。
5 下蒜茸、豆豉炒香。
6 转大火下毛蛤及壳翻炒一下。
7 烹入料酒翻炒。
8 下盐及兑好的黑椒鸡汁快速翻炒均匀。
9 下黄瓜苗炒匀出锅。
